- 2 egész tojás

 

- 10 dkg porcukor

 

- 1 kávéskanál liszt és egy pici sütőpor vagy szódabikarbóna 

 

- 2 dkg vaj

 

- vaníliás cukor

 

a habhoz:

 

- egy doboz habtejszín 200-250 ml (ehhez pláne ajánlom a hulalát, a citromlé miatt!)

 

- 1 citrom

 

- friss mentalevelek

 

/esetleg mazsolával vagy kókuszreszelékkel még jobban feldobhatod/

 

Először a rizsből fél liter tejjel és egy deci vízzel tejberizst főzünk. Miután levettük a tűzről belereszeljük a citrom héját, (most tehetünk bele mazsolát vagy kókuszt is) jól átkevergetjük majd hagyjuk puhulni és kihűlni. A tojások sárgáját a cukorral (én legutóbb édesítővel készítettem, úgy sem lett rossz az állaga ;) és vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt tejberizst, a lisztet, a sütőport majd óvatosan a habbá vert tojásfehérjét. Az állagának lazának kell lennie, ne essen össze a tojásfehérje. Többféle formában süthetjük; egy kisebb tepsiben vagy muffin formában is nagyon jól tud kinézni (így az adagok is meg vannak oldva). Lassú tűznél sütjük.

Amíg a rizskoch sül, elkészítjük a mojito habot. A habtejszínhez hozzáadjuk a citrom felének levét. (egy egész citrom levét 500 ml tejszínhez adnám) Ezután 3-4 ág menta leveleit felaprítjuk (mint a petrezselymet) és ezt is beledobjuk a tejszínbe, amit végül kemény tejszínhabbá felverünk. 

 

Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek!