A húgomnak aztán főzhetek finomabbnál finomabb zöldségekkel, fűszerekkel, neki az mindig "furi" vagy "fúj". És ha nem volt hús, akkor nem is evett rendes kaját. Ezért aztán ma fasírtgolyókat gyúrtam, de persze egy részüket darált zabpehelybe forgattam (Norbi fogás:P) és salátát tettem melléjük.

Hozzávalók:

- 50-60dkg darált hús (gyakorlatilag bármilyen, még csirkével is dolgozhatunk)

- 2 tojás

- 2 zsemle (vagy 12-15dkg kenyér)

- 2 dl tej

- 1 vöröshagyma

- 2-3 gerezd fokhagyma

- friss petrezselyem

- só, bors, pirospaprika, majoránna

- 1 tk. dijoni vagy normál mustár (elhagyható)

- panírhoz: zsemlemorzsa/ darált zabpehely/ liszt

Először a felaprított vöröshagymát egy kis olajon megdinszteljük. A zsemléket kis darabokra szaggatjuk és a tejbe áztatjuk 5-10 percig. Közben a darált húst egy nagyobb tálba tesszük, hozzáütjük a 2 tojást, beletörjük a fokhagymagerezdeket, a metélt petrezselymet, majd később a zsemle darabokat és jól összedolgozzuk. Majoránnával, sóval, borssal, pirospaprikával, mustárral ízesítjük. Még egyszer jól átkeverjük majd kis golyókat gyúrunk a masszából, amiket zsemlemorzsába, ledarált zabpehelybe vagy teljes kiőrlésű lisztbe forgatunk. Sütése is kétféleképpen történhet; a hagyományos bő olajban tűzhelyen való és a sütőben való sütés. Én most sütőben sütöttem, de el kell mondanom, ez a módszer sokkal macerásabb és időigényesebb is. A fasírtgolyókat egy sütőpapírral kibélelt, kevés olajjal meglocsolt tepsibe tettem és 200 fokon kezdtem sütni. Közben körülbelül 4-szer megforgattam minden egyes fasírtot és addig sütöttem, amíg aranybarnára vagy pirosasra pirultak. Bármilyen salátával, krumplipürével vagy rizibizivel tálaljuk.

(a bal oldalon látjuk a zabpehellyel, jobbra pedig a zsemlemorzsával panírozott fasírtokat)

Jó étvágyat!

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.